Si svolge anche quest'anno a Massa Lombarda (RA) la Sagra delle Sfogline, una particolarissima manifestazione legata ad un’attività altrettanto particolare: fare la sfoglia col matterello.
In un epoca in cui la pasta all’uovo fatta in casa si prepara per lo più con i macchinari elettronici o a manovella, questa sagra ha l’onere di rivalutare un antico mestiere a cui oggi, per mancanza di tempo, ci si dedica sempre meno.
La sagra ha come momento culminante la famosa gara delle sfogline, nel corso della quale massaie e non, si sfidano a colpi di matterello nel preparare le deliziose tagliatelle, che verranno poi servite agli stand gastronomici della festa.
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Fonte: facebook.com/proloco.massalombarda
