La Pro Loco di Malonno è orgogliosa di proporvi il piatto tipico che ha ricevuto la Certifica De.C.O. e invita tutti a partecipare alla Sagra delle Migole: una serata indimenticabile di gusto e divertimento.
Le migole, che dal dialetto si traducono in briciole o pezzetti, sono un prodotto simile alla polenta, a base di farina di castagne.
La ricetta prevede che della farina di castagne venga mischiata con quella di grano saraceno e mescolata in senso verticale, per poi essere insaporita con condimenti più raffinati. La cottura avviene preferibilmente in stufa o caminetto a legna, con l’utilizzo di un paiolo di rame o ghisa.
Info e aggiornamenti, sulla pagina facebook (link sottostante).
