La Sagra della Stesa è un evento che ha lo scopo di far conoscere la stesa strangolagallese (prodotto della tradizione) nell'atmosfera autentica di questa comunità.
La stesa si prepara semplicemente, impastando farina, acqua e un pizzico di sale. L'impasto ottenuto va diviso in panetti che poi vengono "stesi" con il matterello e alla fine si frigge in olio bollente. È una lavorazione semplice ma si porta dietro tutta la storia e la tradizione di questa terra.
La Stesa viene servita semplice, oppure farcita con salumi, formaggi o verdura.
Domenica si terrà il Raduno di Macchine Agricole.
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Fonte: facebook.com/prolocostrangolagalli
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