Monte San Biagio festeggia la sua salsiccia tipica, la cui tradizione risale ai Longobardi. Da allora il processo produttivo è rimasto praticamente immutato nei secoli: i semi di coriandolo vengono fatti essiccare o vengono abbrustoliti prima di aggiungerli alle salsicce.
Durante le festa, che si svolge in genere nel mese di marzo, Monte San Biagio si anima con gli stand dei prodotti tipici locali e nazionali, l’antiquariato, gli spettacoli folkloristici e le band musicali.
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