Quando a Saludecio si svolge la Sagra della Porchetta, la città si trasforma in un percorso gastronomico a cielo aperto, costellato da un ampio assortimento di bancarelle in cui, protagonista indiscussa, è la porchetta.
La festa, nata negli anni Sessanta, è dedicata ai prodotti tipici derivati dalla macellazione del maiale e in particolare alla porchetta, specialità gastronomica della Romagna e delle vicine Marche: un intero maiale viene arrostito in diretta in un forno a legna ed aromatizzato con vari “odori”, primo fra tutti il finocchio selvatico.
Numerosi “porchettai” occupano la piazza principale offrendo questa fragrante specialità tipica non solo della stagione primaverile.
Non manca il mercatino di primavera con i prodotti dell’artigianato, mentre il borgo è animato da giochi, e concerti live.
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Fonte: facebook.com/ProLocoSaludecio
