Nata dall’iniziativa di due appassionati locali, la Sagra della Lumaca è diventata un punto di riferimento gastronomico e culturale per la Regione ponendola tra le manifestazioni d'interesse grazie alla capacità di trasmettere i valori della tradizione umbra.
Dai pochi chili di lumache raccolte dagli abitanti nelle campagne di Cantalupo di Bevagna, oggi, durante la Sagra, si cucinano oltre 80 quintali di lumache.
Alla Sagra della Lumaca lavorano oltre 150 volontari del paese e dei paesi vicini, un valore inestimabile in termini sociali.
L’affluenza durante la Sagra è di oltre le diecimila presenze.
Dal 1995 Cantalupo è una delle quindici Città della Lumaca, disseminate in tutta Italia, dalla Sicilia al Piemonte, che hanno come punto di riferimento l’Associazione Nazionale Elicicoltori.
I piatti proposti durante la Sagra della Lumaca, tutti naturalmente a base di lumache, sono preparati secondo la tradizione della cucina povera contadina di Cantalupo di Bevagna o sulla base di ricette di pura invenzione che cambiano ogni anno.
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