A Ladispoli, in provincia di Roma, si svolge la tradizionale Sagra del Carciofo Romanesco. L’area espositiva allestita nelle vie della città accoglie centinaia di stand tra associazioni, coltivatori e artisti.
Anche i ristoranti locali propongono menu fissi esclusivamente a base del carciofo romanesco.
La storia del Carciofo Romanesco è molto antica perché già gli Etruschi iniziarono a coltivarlo intorno al terzo secolo a.C..
Per secoli fu considerato un prodotto povero negli ortaggi familiari, ma dopo la prima guerra mondiale si diffonde sul mercato ed è iniziata una coltivazione molto più intensiva nelle zone di Ladispoli, Castellammare e Campagnano.
Oggi è un prodotto IGP (indicazione geografica protetta).
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