A Riofreddo si svolge la Sagra dei Sagnozzi che ogni anno celebra questo primo piatto legato alla tradizione contadina.
I Sagnozzi di Riofreddo sono stati riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali come prodotto Agroalimentare Tradizionale, entrando così nella lista dei prodotti della Gastronomia Nazionale. Piatto di tradizione contadina, realizzato con pochi e semplici ingredienti ma di una bontà straordinaria. Magistralmente preparati a mano con acqua e farina e l'aggiunta di uova, vengono conditi con un sugo di pomodoro aglio e sedano.
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Fonte: facebook.com/proloco.riofreddo
