La Proloco di Orvinio organizza la Sagra dei Cecamariti, una pasta tipica di due soli paesi nel Lazio: Orvinio e Rocca Canterano.
Non si tratta della solita pasta fresca lunga fatta di acqua e farina, composizione tipica della tipologia che si rifà ai pici toscani e ai lombrichi laziali, bensì di un originale mix di acqua, farina di grano e farina di mais.
Andrebbero serviti con un sughetto di pomodoro, aglio e peperoncino, ma alla sagra saranno conditi con un più semplice pomodoro e basilico.
Info, aggiornamenti e programma della manifestazione, sulla pagina facebook (link sottostante).
Fonte: facebook.com/prolocodiorvinio
