Nel piccolo paese di Gergei, in provincia di Cagliari, annualmente la Pro Loco organizza la Sagra de Su Succu.
Su Succu di Gergei, chiamato anche Su Succu de Santa Maria è preparato con una pasta finissima chiamata is findeus, adagiata come una pasta al forno, alternata con su casu axedu (o casu ascedu) e lo zafferano.
Nel paese vengono organizzate numerose altre attività di contorno alla sagra e sarà possibile degustare il piatto tipico ma anche acquistare i prodotti enogastronomici e dell'artigianato locale negli appositi gazebo lungo le vie del centro del paese.
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