“Il Cicciolo d’Oro” è una caratteristica sagra che valorizza la norcineria reggiana.
La festa ripropone infatti l’antico rito già noto dai tempi della Contessa Matilde di Canossa.
Questo appuntamento offre pertanto, ai cultori della buona cucina, la possibilità di assaggiare gustose specialità: saporiti ciccioli, profumata coppa di testa, rosei prosciutti, salsicce, guanciale con polenta. Le carni suine sono lavorate e preparate da esperti norcini, depositari della tradizione, degli usi e costumi tipici della Bassa Padana.
Informazioni e programma completo della manifestazione, sul sito internet ufficiale (link sottostante).
Fonte: ilcicciolodoro.com
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