La competizione tra i migliori Norcini, giunta alla sua sesta edizione, sarà l’occasione per passare una giornata tra le vie del paese, animate dal mercatino agroalimentare e da quello dell’artigianato, da degustazioni, divertimenti ma anche giochi per i più piccoli.
Protagonista della giornata, appunto, il cicciolo, alimento super calorico che nella tradizione contadina costituiva un vero e proprio pasto: alle ore 9:00 si darà inizio alla cottura, che proseguirà tutto il giorno per arrivare alle ore 16:00 con la premiazione del prodotto migliore. A sfidarsi in gara, quest’anno, 48 squadre provenienti dal nostro Appennino, dalla provincia Reggiana e dal Mantovano. L’Accademia del Cicciolo, presieduta da Pietro Grosset, avrà il compito di eleggere il Cicciolo d’oro 2023.
Nella zona del bar Palazzina, dalle 12:00 sarà possibile pranzare con polenta, porchetta, casagai, salciccia e ciccioli mentre girando tra i banchetti del mercato agroalimentare sarà possibile acquistare prelibatezze del territorio come il Pecorino dell’Appennino Reggiano, l’Aceto balsamico di Reggio Emilia, salumi tipici, carne di cinghiale e il Parmigiano Reggiano di Montagna delle due Latterie di Cortogno e Migliara. Nello stand della Pro Loco di Cortogno, oltre al Re dei formaggi, sarà possibile naturalmente acquistare i ciccioli sfornati a getto continuo dalla mattina.
Fonte: comune.casina.re.it
